De haring van Henry Schilder (midden) scoorde een 9,3 tijdens de finale van de Nationale Haringtest 2018. [Fotocredit: Anko Stoffels]

Visspecialist Schilder geniet van bijzonder frisse nieuwe haring

Amstelveen – De nieuwe haring is binnen. Volgens visspecialist Henry Schilder smaken de kersverse nieuwe maatjes dit jaar ‘fantastisch’.

Traditioneel werden de nieuwe haringen gisteren voor het eerst verkocht. Dus staat er bij de Volendammer Visspecialist Schilder op de Van der Hooplaan een speciale haringkar voor de deur. De eerste reacties over de smaak van de vis zijn lovend.

Fantastisch

‘De haring smaakt dit jaar echt fantastisch’, zegt de eigenaar van de Volendammer Visspecialist Henry Schilder zelf. ‘De vis is lekker fris. Het is echt een verse zilte haring. Je proeft de zee.’

Henry is een kenner en weet ook wel waarom de nieuwe haring dit jaar zo lekker smaakt. ‘Het is de laatste tijd mooi weer geweest en daarom was er veel zonlicht op het water. Hierdoor zit er veel plankton en andere voeding in het water. Dat is goed voor de haring. Ze hebben ook een lekkere volle buik.’

Belangrijk

De reacties van de klanten op de smaak van de haring zijn eveneens lovend. Ze willen allemaal de nieuwe haring proeven. Het zijn dan ook drukke tijden bij de Volendammer Visspecialist. ‘We hebben nauwelijks extra personeel  en werken daarom allemaal zelf over om de haring zo lekker mogelijk klaar te maken. Want dat is natuurlijk ook heel belangrijk. Hoe we de haring precies bereiden? Dat hou ik liever geheim... Maar ik kan wel prijsgeven dat het belangrijk is dat de haring heel langzaam ontdooit.’

De komende dagen belooft het ook nog bijzonder druk te worden voor Henry en zijn collega’s. ‘We gaan langs bij verschillende haringparty’s. Het is wel jammer dat het Nederlands voetbalelftal niet meedoet aan het WK. Want tijdens een voetbalwedstrijd smaakt de haring altijd nog lekkerder. En de Nederlandse haringvlaggetjes doen het tijdens wedstrijden van Oranje ook altijd goed.’

Pijn

Veel mensen balen er zonder twijfel van dat het WK voetbal vandaag zonder Oranje van start gaat. Maar wellicht dat de extra frisse smaak van de nieuwe haring van 2018 de pijn enigszins kan verzachten.


Meer nieuws

112 vandaag 13:49

Grote politie-inzet in centrum Amstelveen: verdachte situatie in bus

Amstelveen - De politie heeft donderdagmiddag delen van het centrum van Amstelveen afgezet en is met veel eenheden ter plaatse gekomen in de omgeving van het busstation (Meander) vanwege een verdachte situatie in een bus. Er was een melding binnengekomen dat een passagier, die zich apart gedroeg, een verdacht pakketje bij zich zou hebben.

Algemeen gisteren 17:14

'Ja-sticker' voor reclamefolders doet straks intrede in Amstelveen

Amstelveen - Als de gemeenteraad in april akkoord gaat - en dat is de verwachting - dan krijgen inwoners van Amstelveen vanaf 1 juni 2024 alleen nog reclamefolders in de bus als ze daar bewust voor kiezen door een Ja-sticker op hun brievenbus te plakken. De Nee/Ja en Nee/Nee stickers blijven ook gewoon van kracht.  

Algemeen 26 mrt. 2024 17:51

Pontjes over rivier de Amstel bij Nes en Kalfjeslaan later in de vaart

Amstelveen - De twee pontjes van Groengebied Amstelland (Smient en Fuut), die in het vaarseizoen fietsers en voetgangers over de Amstel brengen, gaan later in de vaart dan gebruikelijk door werkzaamheden aan de bruggen bij Ouderkerk aan de Amstel en Uithoorn.